Visita a la fábrica de embutidos La Luna. Tradición y gastronomía mallorquina.

El Puerto de Sóller es un destino ideal si lo que busca es descubrir la auténtica esencia del mediterráneo. Ubicado en la costa norte de Mallorca, a los pies de la Sierra de Tramuntana, y conectado a Palma de Mallorca con un tranvía y un tren centenario, el puerto del Valle de Sóller nos ofrece infinidad de actividades para vivir unos días inolvidables y descubrir nuevas experiencias en nuestra isla. Playas, calas, caminos de piedra entre olivos centenarios, rutas de senderismo y ciclismo, pintorescos “llogarets” y, obviamente, la gastronomía local con sus productos estrella: las naranjas de Sóller y las gambas de Sóller. Sin embargo, este municipio cuenta con otros productos artesanales llenos de tradición e historia que también se elaboran en el mismo valle: La sobrasada, el camaiot, los fuets y, por supuesto, el paté. Así que hoy les traemos un artículo sobre un lugar muy especial; una de las fábricas de embutidos más antiguas y tradicionales de Mallorca: La fábrica de embutidos y patés artesanales La Luna. 

La empresa Embutidos Aguiló, junto a su marca comercial La Luna, fue fundada en el año 1900 por Don José Aguiló Pomar, convirtiéndose en la primera empresa de Mallorca dedicada a la elaboración del embutido mallorquín por excelencia: La sobrasada. Con los años, la empresa familiar prosperó, creció y empezó a vender sus embutidos a toda la isla de Mallorca, la península ibérica, el norte de África, sur de Francia, y también en Cuba y Puerto Rico, debido al gran número de mallorquines que emigraron a estas islas del caribe durante los primeros años del siglo XX. Posteriormente, en los años 80, Don Bartolomé Frau Oliver tomó la dirección de la empresa dotando la fábrica de una moderna tecnología e instalaciones totalmente nuevas y homologadas a nivel europeo. Cosa que permitió que Embutidos Aguiló SL La Luna, se consolidara como una empresa fuerte que a día de hoy sigue ofreciendo embutidos de mallorquines de gran calidad con el aval de más de 100 años de experiencia, historia y tradición en el mundo de la elaboración de embutidos mallorquines y con las más novedosas tecnologías en producción i seguridad alimentaria. Lo que permite ofrecer un producto final excelente que contribuye a fortalecer la cultura gastronómica y tradicional de Mallorca. 

Así que si visitan el Valle de Sóller les recomendamos comprar alguno de sus productos en alguna de las muchas tiendas artesanas de nuestro municipio o en la propia fábrica. Y esto es lo más interesante de esta empresa: no es sólo podemos comprar sus productos en los comercios locales del Valle de Sóller, sino que podemos visitar su Fábrica, conocer el proceso de elaboración, ver su museo y comprar directamente sus productos allí al finalizar la visita. Una experiencia perfecta para conocer de primera mano la tradición mallorquina y a la cual podemos ir dando un agradable paseo en tranvía desde el Aimia Hotel. 

Así que lo primero que haremos es ir a la parada del tranvía situada a 3 minutos a pie del Aimia Hotel y subiremos al centro de Sóller hasta bajar en la parada del du . Una vez allí, iremos en dirección a la Avinguda d ́Astúries, ubicada a 5 minutos andando del Mercado, hasta llegar al número 4. Lugar en el que se encuentra la fábrica de embutidos La Luna. Durante la visita, podremos descubrir la zona más antigua de la fábrica, donde se encuentran en perfecto estado de funcionamiento las máquinas originales del año 1900. Una exposición de piezas únicas en Mallorca. Seguidamente, visitaremos la parte más nueva de la fábrica, en la que se encuentran las nuevas máquinas de elaboración de los embutidos. Un recorrido que no permitirá comparar el antes y el después es la fabricación de este embutido. Acto seguido continuaremos nuestro recorrido visitando el secadero natural y el antiguo aserradero que se utilizaba en verano para fabricar las cajas destinadas a la exportación. Lugar en el que, a día de hoy, se degustan los distintos productos que se elabora La Luna. Así que es en este lugar en el que podremos degustarlos. Tras la degustación, finalizaremos nuestro recorrido llegando a la tienda de La Luna. Un fantástico lugar en el que podremos volver a degustar y comprar todos los productos que elabora Embutidos Aguiló SL La Luna, así como otros productos de nuestra tierra como el aceite de oliva virgen extra de Sóller, hierbas de Mallorca, aceitunas, quesos y mucho más. Así que probablemente este sea el lugar en el que nos detendremos más tiempo, pues hay distintos tipos y tamaños de cada uno de los productos que se elaboran: sobrasada de Mallorca, sobrasada de Mallorca de Porc Negre, el Camaiot, el paté de hígado de cerdo, el paté de setas, el paté a las finas hierbas, el paté Etiqueta Negra y los fuets de distintos sabores así como el de carn i xulla. 

La sobrasada se elabora con carne de cerdo seleccionada y pimentón de la alta calidad. Y tanto la sobrasada como el camaiot se curan lentamente y de manera natural hasta alcanzar el punto óptimo, lo cual le proporciona un bouquet y un aroma muy especial. Nosotros les recomendamos la de Porc Negre, elaborada con cerdos de raza autóctona mallorquina y con un sabor único. Asimismo, si tienen dudas, en la misma tienda estarán encantados de ayudarles. En cuanto a los patés y los fuets, les aconsejamos llevarse uno de cada sabor, pues hay distintos tamaños y su precio no es excesivamente caro. Aunque sin duda el que les recomendamos que se lleven es el paté clásico de La Luna. Elaborado según la fórmula original del año 1900 y con más de 100 años de historia. Un producto perfecto para disfrutar de la esencia de la gastronomía mallorquina. Finalmente, en cuanto al fuet, también elaboran de distintos sabores, aunque el que les recomendamos que se lleven si o si es el de carn i xulla. Un embutido típico de Baleares elaborado con carne magra y panceta de cerdo, sal, pimienta negra y otras especias. Es importante señalar que todos estos embutidos aguantan muy bien el paso del tiempo, así que llevárnoslos a casa no será ningún problema ya que no se van a estropear por el camino, ya que aguantan varias semanas e incluso meses en el caso de los patés. Así que dicho esto, y tras hacer nuestras compras y haber conocido un trocito de la historia gastronómica de Mallorca y la primera fábrica de Sobrasada de la isla, podemos terminar nuestra visita dando un paseo por el Carrer Victòria 11 de Maig, hasta llegar a la Calle de La Luna y a la Plaza Constitució, un paseo agradable y breve para regresar de nuevo a a la parada del tranvía del Mercado y de ahí al Aimia Hotel para disfrutar de una fantástica cena con el menú de noche del Airecel Restaurant. 

Si usted está hospedado en nuestro hotel y quiere obtener más información acerca de la Fábrica de Embutidos La Luna, sus horarios, productos, así como otros lugares para descubrir la gastronomía local del Valle de Sóller, no dude en preguntar a nuestro equipo de recepción, el cual estará encantado de resolver todas sus peticiones. 

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