DESCUBRE LA MAGIA DE LA TAFONA Y LA CASA DE CA'N DET EN UNA EXPERIENCIA ÚNICA

Ubicado entre el Mar Mediterráneo y la majestuosa Sierra de Tramuntana, el Valle de Sóller es reconocido por su encantadora ubicación, rica cultura, histórico ferrocarril, pintoresco tranvía, arquitectura cautivadora y una red interminable de rutas para senderismo y ciclismo. Estos elementos convierten a este municipio mallorquín en uno de los destinos más singulares de las Islas Baleares. No obstante, uno de sus aspectos más destacados es su excepcional oferta gastronómica.

Con productos emblemáticos como la Gamba de Sóller y las naranjas de la región, el Valle de Sóller presenta una propuesta culinaria que captura la esencia única de la cocina mediterránea. Entre los productos estrella de la región destaca el aceite de oliva del Valle de Sóller, con denominación de origen propia. Este aceite excepcional se produce en un lugar muy especial de la región: La Tafona de Ca’n Det.

En este artículo, te invitamos a descubrir un plan único para explorar este tesoro culinario y uno de los sitios más emblemáticos de Mallorca: la Excursión a la Casa y Tafona de Ca’n Det, la almazara más antigua de la isla.

La Historia de Ca’n Det: Una Trayectoria Centenaria

Los primeros registros que mencionan a la familia de Ca’n Det datan del año 1525, vinculando a la familia con la producción de aceite y cítricos ya en el siglo XVI. A lo largo de diecisiete generaciones, la familia ha perseverado en la producción de aceite y cítricos en el Valle de Sóller. A medida que el tiempo avanza, han sabido adaptarse a los cambios, manteniendo las tradiciones y ajustándose al ritmo de vida actual. Este equilibrio entre tradición e innovación representa un desafío que la familia ha superado con éxito, respaldada por siglos de experiencia en el sector.

Explorando la Casa y la Almazara de Ca’n Det: Una Experiencia Inolvidable en Mallorca

Para descubrir el fascinante proceso de producción de aceite en la almazara más antigua de Mallorca, planifica tu visita a través del sitio web de Ca’n Det. Al llegar, iniciarás tu recorrido en la casa familiar, donde los propietarios te recibirán y compartirán contigo las prácticas centenarias de Sóller, revelando cómo se elabora el "oro líquido", el aceite, de manera tradicional.

Es esencial destacar que, si visitas la Tafona entre el 15 de octubre y el 15 de enero, tendrás la oportunidad de presenciar la producción de aceite en directo, siempre que la actividad en la almazara lo permita. Durante la visita, explorarás la casa histórica, el jardín y la almazara, culminando con una deliciosa degustación en el comedor familiar. Esta degustación incluye pan típico mallorquín, aceitunas de Can Det, tomate de ramallet y zumo de naranja recién exprimido.

Una experiencia que ejemplifica el Valor Universal Excepcional (VUE) que llevó a la UNESCO a declarar la Serra de Tramuntana como Patrimonio de la Humanidad en 2011. Este reconocimiento protege la Sierra desde Pollença hasta Andratx, pasando por el Valle de Sóller, y destaca el respeto mutuo entre el hombre y la naturaleza.

Este equilibrio se refleja en la transformación a lo largo de los años del medio natural original, utilizando de manera eficiente y inteligente los recursos naturales. Elementos distintivos como los bancales de piedra seca que conforman las terrazas donde se cultivan olivos y cítricos, o las construcciones centenarias que dirigen el agua por la Sierra de Tramuntana, creando su majestuoso paisaje.

Los Espacios de Ca’n Det: Una Inmersión en la Historia y la Tradición

Durante la visita, explorarás más de 1.400 metros cuadrados entre la casa señorial y la almazara, donde se encuentra la antigua almazara del siglo XVI, ahora restaurada. Podrás acceder a la casa a través de un arco de medio punto que te llevará a una entrada revestida de piedra, típica de las casas de la Tramuntana. Después de recorrer la planta baja, podrás visitar la primera y segunda planta, donde se encuentran los dormitorios y salones que albergaron a la familia de Can Det durante décadas.

Luego, te sumergirás en la almazara más antigua de Mallorca, galardonada con la Medalla de Honor y Gratitud de la Isla de Mallorca. Documentada desde el siglo XVI, restaurada y adaptada a la electricidad en 1942, esta almazara sigue funcionando con maquinaria instalada por Guillermo Deyà Ozonas, abuelo de los propietarios actuales. Es la única almazara de las Islas Baleares que utiliza el sistema tradicional con un molino de tres piedras cónicas y prensas hidráulicas tradicionales, manteniendo prácticas con un significado histórico y familiar.

Una visita 100% recomendada para descubrir la tradición histórica y gastronómica del Valle de Sóller y conocer la esencia del producto y el campo mallorquín en la zona de la Sierra de Tramuntana.

Si te alojas en nuestro hotel y deseas obtener más información sobre esta u otras excursiones en el Valle de Sóller, el Puerto de Sóller o sus alrededores, no dudes en solicitar información a nuestro equipo de recepción, ¡estarán encantados de ayudarte!

INFORMACIÓN ÚTIL

Dirección de la Tafona de Ca’n Det:
C/Ozonas n.º 8, 07100 – Sóller – Mallorca

Sitio web de Ca’n Det (Reservas e Información):
https://candet.es/reservar-visita/

Duración de la visita:
Aproximadamente 1 hora, incluyendo el recorrido y la degustación.

Precio de las entradas:

Adultos: 20€
Niños: 8€ (de 4 a 12 años)