La Dulce Pascua Mallorquina: Crespells y Rubiols

Déjate envolver por la magia de la Pascua en Mallorca, donde las antiguas tradiciones cobran vida a través de los sabores irresistibles de los Crespells y Rubiols. Únete a nosotros en un viaje a través del tiempo mientras exploramos la rica historia y el profundo significado cultural de estos icónicos manjares mallorquines, que están intrínsecamente ligados a las celebraciones de la Pascua en la isla.

Orígenes y Patrimonio:

Los Crespells y Rubiols son más que simples dulces; son testigos del rico patrimonio cultural de Mallorca. Con raíces que se remontan a tiempos ancestrales, los Crespells están decorados con intrincados patrones que evocan la artesanía morisca, mientras que los Rubiols tienen su origen en la Edad Media, cuando eran símbolos de abundancia y prosperidad durante festividades especiales. La masa dulce y los variados rellenos, como confitura, cabello de ángel, requesón o chocolate, sugieren un posible origen judío, relacionado con las pastas secas consumidas durante la Pascua Hebrea.

Tradiciones de Pascua en la Isla:

La Pascua es una época especial en Mallorca, llena de antiguas costumbres y rituales. Los Crespells y Rubiols son el corazón de la mesa de Pascua, apreciados no solo por su exquisito sabor, sino también por su simbolismo de renovación y renacimiento, característico de la temporada primaveral. Además de saborear estas delicias, te invitamos a explorar la isla durante la Semana Santa, disfrutando de las procesiones coloridas y las festividades tradicionales que llenan las calles de Mallorca.

Disfruta de los Rubiols Durante Todo el Año:

Aunque los Rubiols y Crespells son una tradición típica de la Semana Santa, te ofrecemos la oportunidad de disfrutar de este manjar durante todo el año, en cualquier rincón del archipiélago balear y ahora también en casa. Su versatilidad los convierte en el acompañamiento perfecto para el desayuno, la merienda o como aperitivo en cualquier celebración especial.

El Secreto de su Sabor Único:

La autenticidad de los Rubiols reside en la elección de ingredientes locales de la más alta calidad. Nos gusta seguir la receta tradicional, utilizando harina de repostería, azúcar, aceite, zumo de naranja (si es de las naranjas de Sóller todavia mejor), yemas de huevo y manteca de cerdo para crear una masa exquisitamente suave y sabrosa. Cada Rubiol se elabora con esmero, desde el amasado hasta el horneado, para asegurar su delicioso sabor y textura característicos. 

Receta de Rubiols y Crespells de Mallorca:

¡Prepárate para deleitar a tu familia con los auténticos Crespells y Rubiols de Mallorca! Sigue esta sencilla receta:

Ingredientes:

500 g de harina floja

2 yemas de huevo

150 g de azúcar

150 g de manteca de cerdo

75 ml de zumo de naranja

75 ml de agua

75 ml de aceite

Canela

Ralladura de limón

Instrucciones:

Mezcla la harina, las yemas de huevo, el azúcar, la manteca de cerdo, el zumo de naranja, el agua, el aceite, la canela y la ralladura de limón hasta obtener una masa homogénea.

Deja reposar la masa durante unos minutos.

Extiende la masa con un rodillo hasta alcanzar el grosor deseado.

Para los Rubiols: hacer circulos de unos 15 o 20 cm, que se rellenan (con chocolate, cabello de ángel, mermelada, requesón, etc) y ce cierran dándoles forma de medialuna. Hornear hasta que estén dorados. 

Para los Crespells: corta la masa en formas de tu elección (tradicionalmente, círculos, flores o estrellas).

Coloca los crespells en una bandeja para hornear y hornéalos a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén dorados.

Sácalos del horno y déjalos enfriar antes de servir. ¡Decóralos con azúcar glas si lo deseas y a disfrutar!

En Aimia Hotel, nos enorgullece ser guardianes de las tradiciones culinarias de Mallorca. Celebra la Pascua con nosotros y déjate seducir por los sabores auténticos de los Crespells y Rubiols.

¡Te deseamos una Feliz Pascua llena de dulzura y alegría!