Besuch der Wurstfabrik La Luna. Mallorquinische Tradition und Gastronomie.

Der Hafen von Sóller ist ein ideales Ziel, wenn Sie das wahre Wesen des Mittelmeers entdecken wollen. An der Nordküste Mallorcas, am Fuße der Sierra de Tramuntana, gelegen und mit Palma de Mallorca durch eine Straßenbahn und einen jahrhundertealten Zug verbunden, bietet der Hafen des Sóller-Tals unendlich viele Möglichkeiten, unvergessliche Tage zu verbringen und neue Erfahrungen auf unserer Insel zu machen. Strände, Buchten, Steinpfade zwischen jahrhundertealten Olivenbäumen, Wander- und Radwege, malerische "llogarets" und natürlich die lokale Gastronomie mit ihren Starprodukten: Orangen aus Sóller und Garnelen aus Sóller. In dieser Gemeinde gibt es aber auch andere handwerkliche Produkte voller Tradition und Geschichte, die ebenfalls im selben Tal hergestellt werden: Sobrassada, Camaiot, Fuets und natürlich Pastete. Deshalb bringen wir Ihnen heute einen Artikel über einen ganz besonderen Ort, eine der ältesten und traditionsreichsten Wurstfabriken Mallorcas: die handwerkliche Wurst- und Pastetenfabrik La Luna.

Das Unternehmen Embutidos Aguiló mit seiner Handelsmarke La Luna wurde im Jahr 1900 von Don José Aguiló Pomar gegründet und war das erste Unternehmen auf Mallorca, das sich der Herstellung der mallorquinischen Wurst schlechthin widmete: Sobrasada. Im Laufe der Jahre florierte das Familienunternehmen, wuchs und begann, seine Wurstwaren auf der ganzen Insel Mallorca, der Iberischen Halbinsel, in Nordafrika, Südfrankreich und auch auf Kuba und Puerto Rico zu verkaufen, da in den ersten Jahren des 20. Jahrhunderts viele Mallorquiner auf diese karibischen Inseln auswanderten. Später, in den 1980er Jahren, übernahm Don Bartolomé Frau Oliver die Leitung des Unternehmens und stattete die Fabrik mit moderner Technologie und völlig neuen Anlagen aus, die alle auf europäischer Ebene genehmigt wurden. Auf diese Weise konnte sich Embutidos Aguiló SL La Luna als ein starkes Unternehmen konsolidieren, das auch heute noch qualitativ hochwertige mallorquinische Wurstwaren anbietet, mit der Garantie von mehr als 100 Jahren Erfahrung, Geschichte und Tradition in der Welt der mallorquinischen Wurstherstellung und mit den neuesten Produktions- und Lebensmittelsicherheitstechnologien. So können wir ein hervorragendes Endprodukt anbieten, das zur Stärkung der gastronomischen und traditionellen Kultur Mallorcas beiträgt.

Wenn Sie also das Tal von Sóller besuchen, empfehlen wir Ihnen, einige ihrer Produkte in einem der vielen Kunsthandwerksläden in unserer Gemeinde oder in der Fabrik selbst zu kaufen. Und das ist das Interessanteste an diesem Unternehmen: Wir können ihre Produkte nicht nur in den örtlichen Geschäften des Sóller-Tals kaufen, sondern auch ihre Fabrik besichtigen, etwas über den Produktionsprozess erfahren, ihr Museum besuchen und ihre Produkte am Ende des Besuchs direkt dort kaufen. Ein perfektes Erlebnis, um die mallorquinische Tradition aus erster Hand kennenzulernen, zu der man vom Hotel Aimia aus mit einer angenehmen Straßenbahnfahrt gelangen kann. 

Als erstes gehen wir zur Straßenbahnhaltestelle, die 3 Minuten Fußweg vom Hotel Aimia entfernt liegt, und fahren bis ins Zentrum von Sóller, bis wir an der Haltestelle aussteigen. Dort angekommen, gehen wir in Richtung Avinguda d'Astúries, die sich 5 Minuten Fußweg vom Markt entfernt befindet, bis zur Nummer 4. Hier befindet sich die Wurstfabrik La Luna. Bei der Besichtigung können wir den ältesten Teil der Fabrik besichtigen, wo die Originalmaschinen aus dem Jahr 1900 noch einwandfrei funktionieren. Eine Ausstellung mit einzigartigen Stücken auf Mallorca. Anschließend besichtigen wir den neuesten Teil der Fabrik, in dem sich die neuen Wurstmaschinen befinden. Eine Tour, die es uns ermöglicht, das Vorher und Nachher bei der Herstellung dieser Wurst zu vergleichen. Anschließend setzen wir unseren Rundgang fort und besichtigen die natürliche Trockenkammer und das alte Sägewerk, in dem im Sommer die Kisten für den Export hergestellt wurden. Heute kann man hier die verschiedenen Produkte von La Luna probieren. An diesem Ort werden wir sie also probieren können. Nach der Verkostung beenden wir unseren Rundgang im Laden La Luna. Ein fantastischer Ort, an dem man alle Produkte von Embutidos Aguiló SL La Luna probieren und kaufen kann, aber auch andere lokale Produkte wie natives Olivenöl extra aus Sóller, mallorquinische Kräuter, Oliven, Käse und vieles mehr. Dies ist wahrscheinlich der Ort, an dem wir am längsten verweilen werden, da es von jedem der hergestellten Produkte verschiedene Arten und Größen gibt: Sobrasada de Mallorca, Sobrasada de Mallorca de Porc Negre, Camaiot, Schweineleberpastete, Pilzpastete, Pastete mit feinen Kräutern, Etiqueta Negra-Pastete und Fuets in verschiedenen Geschmacksrichtungen sowie "Carn i Xulla".

Die Sobrasada wird aus ausgewähltem Schweinefleisch und Paprika bester Qualität hergestellt. Sowohl die Sobrasada als auch der Camaiot werden langsam und auf natürliche Weise bis zum optimalen Punkt gepökelt, was ihnen ein ganz besonderes Bouquet und Aroma verleiht. Wir empfehlen das Porc Negre, das von einheimischen mallorquinischen Schweinen stammt und einen einzigartigen Geschmack hat. Wenn Sie Fragen haben, hilft Ihnen der Laden gerne weiter. Was die Pasteten und Fuets angeht, so empfehlen wir Ihnen, von jeder Sorte eine zu nehmen, da es verschiedene Größen gibt und sie nicht übermäßig teuer sind. Was wir Ihnen aber auf jeden Fall empfehlen, ist die klassische La Luna-Pastete. Sie wird nach der Originalrezeptur aus dem Jahr 1900 hergestellt und blickt auf eine über 100-jährige Geschichte zurück. Ein perfektes Produkt, um die Essenz der mallorquinischen Gastronomie zu genießen. Auch bei der Fuet gibt es verschiedene Geschmacksrichtungen, aber wir empfehlen Ihnen, die "carn i xulla" mitzunehmen. Eine typisch balearische Wurst, die aus magerem Fleisch und Schweinebauch, Salz, schwarzem Pfeffer und anderen Gewürzen hergestellt wird. Es ist wichtig, darauf hinzuweisen, dass alle diese Wurstsorten sehr gut haltbar sind, so dass es kein Problem ist, sie mit nach Hause zu nehmen, da sie unterwegs nicht verderben, da sie mehrere Wochen und im Falle der Pasteten sogar Monate haltbar sind. Nachdem wir unsere Einkäufe erledigt und ein kleines Stück gastronomischer Geschichte Mallorcas sowie die erste Sobrasada-Fabrik der Insel entdeckt haben, können wir unseren Besuch mit einem Spaziergang entlang der Carrer Victòria 11 de Maig beenden, bis wir die Calle de La Luna und die Plaza Constitució erreichen. Ein angenehmer und kurzer Spaziergang, um zur Straßenbahnhaltestelle Market zurückzukehren und von dort aus zum Hotel Aimia zu gelangen, um ein fantastisches Abendessen mit dem Abendmenü des Restaurants Airecel zu genießen.

Wenn Sie sich in unserem Hotel aufhalten und weitere Informationen über die Fábrica de Embutidos La Luna, ihre Öffnungszeiten, ihre Produkte sowie über andere Orte, an denen Sie die lokale Gastronomie des Tals von Sóller entdecken können wünschen, zögern Sie nicht, sich an unser Rezeptionsteam zu wenden, das sich freuen wird, alle Ihre Fragen zu beantworten.

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